息子の大好きな副菜の一つがひじき
鉄分などのミネラルが豊富だし、作り置きしやすいのでかなりの頻度で食べさせてます(o^^o)
材料はひじきと大豆の水煮缶
そこに細かく切った人参をいれて
弱火でコトコトにます。
味付けはひじき自体の出汁や
大豆の甘みだけでも充分ですが
うどんの時に紹介した天然出汁を入れたりもします。
途中、アクがでるのでそれはしっかりとると
変な苦味がでず美味しくなります。
このくらいまで水分が飛べば出来上がり‼︎
これをスプーンで細かくしながら小分けにします。
小分けの容器ですがこちらの商品で
シリコンカップでそのままレンジで温められます。将来的にはお弁当にもつかえそうな優れもの。
ちなみにおうどんやお粥で使っている容器は
赤ちゃん本舗さんで購入しました。
ただ、あまりにも使うのでAmazonさんで似た者を見つけて追加でポチッとしています。
今回は離乳食用だけにひじきを作りましたが
半分はしっかり味付けして大人用にもなるので
忙しい夜の一品にも重宝します。